【 海藻類 】に関するアンケート調査

直近1年間に食べた海藻類は（複数回答）、「海苔」が84.8％、「わかめ」が75.6％、「昆布、とろろ昆布、切り昆布、塩昆布など」が66.1％です。
女性で比率が高い項目が多く、「ひじき」「わかめ」は男女差が顕著です。「直近1年間では食べていない」は若年層で比率が高く、男性10〜30代では各20％台となっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。

直近1年間に海藻類を食べた人のうち、週1回以上食べる人は8割弱、週2〜3回以上食べる人は6割弱です。いずれも高年代層で高くなっています。

直近1年間に海藻類を食べた人に、自宅で海藻類をどのように食べるかを聞いたところ（複数回答）、「ご飯やおにぎり、お寿司などに混ぜる・巻く」が71.7％、「みそ汁・汁物・スープに入れる」が67.2％、「そのまま食べる」が62.7％です。
高年代層ほど比率が高い項目が多く、「そのまま食べる」「酢の物、和え物」「出汁をとる」は特に年代差が大きくなっています。海藻類を意識的に食べていると回答した人や毎日食べている人では、「みそ汁・汁物・スープに入れる」が1位です。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。

直近1年間に海藻類を食べた人が期待する効果・効能は（複数回答）、「健康維持」が50.9％と半数を超えます。次いで、「栄養の摂取」が32.4％、「生活習慣病予防」が22.5％で続きます。
「栄養の摂取」「髪や爪の健康に良い」「腸内環境改善、便通改善」は、女性で比率が高くなっています。「生活習慣病予防」「血液サラサラ効果」は高年代層、「栄養の摂取」は女性高年代層で高い傾向です。

海藻類や加工品購入時の重視点は（複数回答）、「味」「価格」が各50%台、「国産である」が39.4％、「品質」が29.4％です。
女性で比率が高い項目が多く、「国産である」「内容量」「保存しやすさ」「いろいろな料理に使える」は男女差が大きくなっています。また、「原材料、成分、添加物」「国産である」「品質」「鮮度」「賞味期限・消費期限」「安全性」は、高年代層で高い傾向です。

・あかもくと納豆を一緒に食べると、粘り気が増して美味しい。（男性38歳）
・熱々のごはんにバターを入れて溶かし、桃屋のごはんですよを混ぜて食べるのが好き。（男性39歳）
・カルディの韓国のりがおいしいので常備している。（男性44歳）
・まじっくひじきという混ぜごはんが簡単にできる千葉産まれのひじき。（女性26歳）
・YouTubeで便秘に良いと聞いたことがきっかけで生わかめと梅干し、かつおだしで炊いた炊き込みご飯にハマっています。（女性34歳）
・もずくの佃煮を温奴の上に乗せて頂きます。・わかめをパスタに入れる。・焼きのりをライスペーパーに挟んで、焼く。ちょっとしたおつまみになります。（女性57歳）
＜食べない理由＞海藻類はよく行くスーパーにあまり売っていないので、購入しないです。（男性21歳）
＜食べない理由＞基本的にぬるぬるしてて噛み切れないのが苦手。（女性27歳）