【 スープ・汁物 】に関するアンケート調査（第6回）

スープ・汁物を毎日1回以上食べる人は4割弱、2021年調査以降減少傾向です。
毎日食べる人は若年層で比率が低く、特に男性10〜30代で低くなっています。一方、東北では5割強と高くなっています。

好きなスープ・汁物は（複数回答）、「味噌汁」が81.2％、「豚汁、けんちん汁」が71.0％、「コーンスープ（洋風）」「クリームシチュー」「ビーフシチュー」が各50％台です。
女性で比率が高いものが多く、特に「春雨スープ」「チャウダー、クラムチャウダー」「かぼちゃスープ」「ビシソワーズ」「ミネストローネ」は男女差が大きくなっています。
「ビーフシチュー」は男性高年代層で比率が高く、60〜70代では3位、40〜50代では4位です。一方、女性では7位と男性に比べて順位が低くなっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。

スープ・汁物を食べる人に、食べる場面や理由を聞きました（複数回答）。
食べる場面は、「夕食」が77.3％、「朝食」「昼食」が各30％台です。「朝食」は東北や四国で各5割弱と高く、近畿でやや低くなっています。「昼食」は10・20代で低い傾向です。

食べる理由は（複数回答）、「スープ・汁物が好き」が50.0％、「体が温まる」が39.3％、「野菜をたくさん食べられる」が32.4％です。スープ・汁物を毎日食べる層では、「スープ・汁物が好き」「習慣になっている」が上位2位です。

スープ・汁物を食べる人に、直近1年間に食べたタイプを聞いたところ（複数回答）、「家で調理したもの」が76.9％となっています。
市販のスープ・汁物を食べた人は7割強で、「インスタントの袋入り」が58.8％です。「インスタントのカップ入り」は33.0％、若年層で高い傾向です。

直近1年間に市販のスープ・汁物を食べた人の、購入時の重視点は（複数回答）、「味」が77.7％、「価格」が51.4％、「具だくさんである」が31.0％です。
「粉末、フリーズドライ、生タイプなど」「賞味期限・消費期限」「メーカー」「食べ慣れている」「作る手順の簡単さ」は、高年代層で高くなっています。「食べ応えがある」は、若年層で高い傾向です。

・無印の豚汁、ビーフシチュー価格がお手頃で味も美味しい。（男性28歳）
・LAWSONの春雨スープが好きです。食べたあとも紙ゴミで処理しやすいからです。（男性41歳）
・「かんてんぱぱ」の寒天スープ、食感が良くて好き。（男性52歳）
・丸大食品のスンドゥブ。辛さもマイルドで丁度よく、魚介の旨味を感じる。調理も簡単でシメまで美味しいから。（女性24歳）
・coopの野菜スープ。野菜がたくさん入ってて美味しいし健康にも良さそう。（女性47歳）
・『野菜を食べよう!スープの素』のミネストローネとクラムチャウダー。自分で野菜をたくさん入れてアレンジできるので。（女性51歳）