【 ドレッシング 】に関するアンケート調査（第8回）

ドレッシングの利用者は8割強です。週1回以上利用する人は約65％、60〜70代で高くなっています。

ドレッシング利用者のうち、家に市販のドレッシングが「2種類」ある人は35.1％です。
「1種類」は26.8％、過去調査と比べて増加傾向となっています。

市販のドレッシングを利用する人のうち、ドレッシングを野菜やサラダ以外にも使う人は「積極的に使う」「使うことがある」を合わせて2割弱です。その比率は、利用しているドレッシングの種類数が多いほど高くなっています。

市販のドレッシングを利用する人に、よく利用する種類と直近1年間に利用したメーカーを聞きました。
よく利用する種類は（複数回答）、「ごま」が54.0％、「醤油ベース」が32.0％、「青じそ」「オニオン・玉ねぎ」が各2割強です。
「ごま」は女性で比率が高く、また、近畿・中国・四国でも高くなっています。

直近1年間に利用したメーカーは（複数回答）、「キユーピー」が54.5％、「味の素」が19.7%、「理研ビタミン」が15.7％です。
「キユーピー」は女性、「味の素」は60〜70代で高くなっています。九州では「ピエトロ」、東北では「理研ビタミン」がやや高くなっています。

市販のドレッシングを利用する人に、ドレッシング購入時に重視する点を聞いたところ（複数回答）、「味（おいしさ）」が78.3％、「値段」が50.4％、「味の種類」が39.5％となっています。2014年調査以降、「ノンオイル」が減少傾向です。
利用しているドレッシングの種類数が多いほど、「味の種類」「料理・食材との相性」が高くなっています。

生野菜や温野菜、サラダなどを食べる時にかけるものは（複数回答）、「市販のドレッシング」が72.4％、「マヨネーズ」が43.9％、「塩、しょうゆ、ポン酢、オリーブオイル、ごま油などの調味料」が28.5％です。
「自宅で作ったドレッシング」「調味料」は、女性高年代層で高くなっています。「マヨネーズ」は高年代層で比率が高く、年代差がみられます。

・そうめんのつゆにごまドレッシングとラー油とめんつゆを入れて、ゴマ坦々風にして味変する。（男性28歳）
・生協のハニーマスタードのドレッシングが美味しいです。（男性62歳）
・チャーハンの味付けとして使うことがあります。（女性36歳）
・キユーピーの深煎りごまドレッシングが風味が良く一番気に入っている。サラダにも使えるし、豚しゃぶのつけタレとしても活用できる。（女性52歳）
＜使わない理由＞冷蔵庫がボトルだらけになるのが嫌。使いきれないので忘れ去ってしまう。使用のたびに手作りする。（女性38歳）
＜使わない理由＞使い切れないので、ここ何年かは購入した事がありません。（女性49歳）